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男子吃素两年脂肪肝加重 专家:吃太素有危害
http://www.workercn.cn    2018-02-11     来源:武汉晚报
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  男子吃素两年脂肪肝竟加重了

  专家:吃得太素也会引起体脂代谢紊乱

  体检查出脂肪肝,回家后便开始忌口。坚持吃了两年素食,前天王先生拿到体检结果时傻了眼:原本轻度脂肪肝竟然变成了中度。专家称,脂肪肝并不完全是饮食中脂肪摄入过量引起,完全吃素不利于脂肪代谢,一样会导致脂肪肝。

  吃素两年脂肪肝轻度变中度

  42岁的王先生在事业单位工作,身高172厘米的他,体重138斤。旁人眼中清瘦的他,两年前单位组织体检时却查出了轻度脂肪肝。这两年,王先生严“管”嘴巴:只吃素,不吃肉。

  这不,单位又组织体检,王先生信心满满以为可以摘掉脂肪肝的帽子。没想到结果大跌眼镜:脂肪肝非但没有好转,反而从轻度变成中度。一脸郁闷的他找到武汉市第一医院体检中心总检医师艾莉萍,想讨个“说法”。

  常年吃素者过半有脂肪肝

  艾莉萍说,以为吃素或是瘦人不得脂肪肝是个误区,饮食结构不均衡,吃得太荤太素都会引起体脂代谢紊乱,导致脂肪在肝脏堆积。去年该院体检中心曾为30多个常年吃素的人做体检,三分之二的人血脂不正常,超过一半的人有脂肪肝。

  详细了解得知,王先生这两年虽然在吃素,但是饭量大增。艾莉萍解释,主食中的淀粉和糖在满足机体代谢需求后,多余的就会转化成脂肪。一旦没有及时将这些储备消化掉,它就会“跑”到肝脏里。

  正常情况下,肝脏脂肪含量很低,可以通过载脂蛋白这个“搬运工”将脂肪中的甘油三酯、不饱和脂肪酸等“转运”到其他地方。载脂蛋白主要是由动物蛋白质在肝脏合成,素食者摄入的全是植物蛋白,载脂蛋白的合成出现障碍,“运载量”下降,“货物”就越积越多,自然容易引起脂肪肝。

  “时髦”饮食暗藏脂肪肝风险

  市一医院消化内科主任时昭红说,时下年轻人推崇的咖啡、奶茶、果汁等,所含的精制糖经过机体简单代谢后,都会转化为甘油三酯。不少人为了保持身材以水果代餐,水果中99%的果糖会在肝脏内直接转化成甘油三酯,吃太多水果一样暗藏隐患。

  时昭红指出,轻度脂肪肝不难逆转,只要“均衡饮食+坚持锻炼”。健康饮食是三分荤七分素,减少油腻、高脂和高糖食品的摄入。运动也很重要,低强度、长时间的有氧运动是赶走轻度脂肪肝的最佳方式。每周最好能坚持5次快走或慢跑,每次30分钟以上。

  记者刘璇 通讯员谯玲玲

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