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【美丽中国长江行】心中有德才能保证食品安全 临湘十三村的一瓶酱撬动环保绿色大产业
http://www.workercn.cn    2018-05-19     来源:中工网
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  中工网5月18日讯(记者陈思南)相传在三国时期,东吴大将黄盖曾屯兵此地操练水军。黄盖兵营以“村”为建制,共分为十三个村。兵士战时行军打仗,闲时开荒种地,种植了大量优质蔬菜。

  黄盖用当地人所传秘法,将蔬菜进行腌制,用土坛装好密封,藏入窖中,经四十九天后取出,别有一番风味。

  后来火烧赤壁,黄盖向周瑜献苦肉计,因受棍伤食欲不振,军士奉以酱菜,则胃口大开,每日饭一斗,终使其身强体健,在赤壁之战中大败曹军。后孙权为奖励黄盖的战功,将此地赐为黄盖封地,并命名十三村周围的湖泊为“黄盖湖”。此后,“十三村”酱菜成为皇家御用贡品。

 

 

  生产的酱料

 

  公司注重环保工厂如花园

  走进一个地下储藏室内,通道两侧整齐摆放着大坛子,这里有8000个坛子,装着各种酱菜,经过4个月腌制、发酵,再进入下一道工序。对任何食品企业来说,过硬的质量是最基本、最核心的要素。如果质量不过关,哪怕企业做得再大,也是空中楼阁,不可能长久。凭借过硬的品质,公司生产的系列酱菜、野腊制品,皮蛋、盐蛋制品先后获中国湖南(国际)农博会金奖、中国中西部特色农产品展销会畅销产品金奖,其制作技艺被湖南省政府列入省级非物质文化遗产保护。

  如今,吃“十三村”的酱制品,已成为当地老百姓一个割舍不掉的习惯。这些混合了花香果香的酱香,也借着老百姓的口碑,香飘四方。

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